※参加者募集中！※

長年にわたり日本料理の第一線で活躍され、金沢の食文化を体現し続けてこられた金澤せつ理 河田康雄氏を講師にお迎えしセミナーを開催いたします。

日本料理の現場から学ぶー技術と姿勢ー

素材への向き合い方、技の積み重ね、料理人としての覚悟と哲学など、現場で培われた実践知をもとに、料理人としての「在り方」についてお話しいただきます。日々厨房に立つ皆様にとって、改めて原点を見つめ直す機会となる内容です。

作っていただくのは「喉黒の白山真烝のお吸い物」と「蟹と筍の御飯プラス卵掛け」を予定しています。
実際に試食もしていただけますので、この機会をお見逃しなく！

プロ向けセミナーですが、食に関心のある方はどなたでもご参加いただけます。
ぜひお気軽にお問い合わせ、お申し込みください

◼️日時　2026年3月11日（水）11:00〜12:30
◼️定員　20名
◼️費用　1,000円／1名
※1階ノマチカフェの発券機にてお支払い後、レシートを持って会場へお越しください。
◼️申込方法　InstagramのDMにて受付
◼️主催　金沢食藝研究所

詳細・お申し込みは金沢食藝研究所Instagramへ
@kifta.cll

※お申込みは先着順に承ります。
※内容は一部変更になる場合がございます。
※弊所が運営するInstagram・YouTube等ソーシャルメディアに掲載する写真や動画を撮影させていただく場合がございます。
セミナー当日、撮影の可否を確認させていただいたうえで撮影を行いますので、ご理解・ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
（お名前・ご住所などの個人情報は掲載いたしません）