金沢未来のまち創造館で食の価値創造事業を行う金沢食藝研究所より、 大豆ミート（ソイミート）のセミナーのご案内です。

大豆ミートを利用し、ハンバーグを美味しく作るコツを教わります。
ただ作るだけではなく、フードテックの観点から何故代替食品が必要なのかを勉強します。